Kesejahteraan Hewan Ternak Mempengaruhi Keamanan Pangan

Topik ini akan membahas tentang hubungan kesejahteraan hewan dengan keamanan pangan yang sering kita makan selama ini. Dalam hal ini kita bisa menyebutnya, kesejahteraan hewan ternak.

 

By: Drh.Mikeu Paujiah, Dipl.Montessori
Photo: poultryindonesia.com

Menurut ilmuwan, kesejahteraan hewan yang baik adalah hewan yang tinggal dalam lingkungan yang memberikan akses untuk bebas mengekspresikan perilaku alamiah, aman, bersih, nyaman, tidak sempit, mendapatkan makanan dan minuman sesuai kebutuhan, dapat bersosialisasi serta mendapatkan kebutuhan mental yang memadai.

Faktanya : 

Hewan yang terlibat dalam produksi pangan skala besar hidup dalam kondisi yang lebih mirip penjara dibandingkan peternakan. Untuk memangkas biaya dan memaksimalkan efisiensi, peternakan secara intensif mengurung hewan di kandang yang tidak sehat, mengambil jalan pintas yang berbahaya dalam pembuangan kotoran hewan, menyediakan pakan yang murah dan tidak sehat yang mengandung zat berbahaya, dan secara teratur memberikan antibiotik dan hormon pertumbuhan pada hewan. Kondisi di mana hewan dipelihara menimbulkan kekhawatiran serius bagi kesejahteraan hewan dan kesehatan manusia (Anastasia S. S, 2010).

Hewan yang hidup dalam kesejahteraan hewan yang rendah cenderung lebih mudah stres.

Lingkungan yang penuh sesak, sanitasi yang buruk, perlakuan hewan yang tidak manusiawi, penambahan berat badan secara paksa.

Peternakan yang padat dan kotor merupakan tempat berkembang biaknya bakteri, virus, dan jamur untuk tumbuh dan menyebar dari satu hewan ke hewan lainnya.

Kombinasi dari pengurungan yang intens, stres, gizi buruk, dan lingkungan peternakan membahayakan sistem imunitas hewan.

Menurut penelitian USDA Agricultural Research Service, “ketika ternak mengalami stres yang berlebihan, mereka mengalami perubahan fisiologis yang dapat meningkatkan peluang mereka tertular dan menyebarkan penyakit”.

Ketika seekor hewan sakit, kandang hewan yang berdekatan di peternakan akan memudahkan penyakit tersebut menyebar ke seluruh populasi hewan. Lebih jauh lagi, penyakit dapat ditularkan dari hewan ke manusia, menulari pekerja pertanian atau melalui udara atau air. Penyakit yang dapat ditularkan dari hewan yang berasal dari peternakan yang buruk adalah e.coli, resistensi antibiotik, sapi gila, dan kanker.

Sumber :

Anastasia S. Stathopoulos, You Are What Your Food Eats: How Regulation Of Factory Farm Conditions Could Improve Human Health And Animal Welfare Alike, New York University Journal of Legislation and Public Policy, 2010.

Lourenco Jeferson M., Broadway P. Rand, Callaway Todd R. Editorial: The Relationship of Animal Health and Management to Food Safety. Frontiers in Animal Science, Vol.3. 2022.
https://www.centerforfoodsafety.org/issues/307/animal-factories/animal-factories-and-animal-welfare

Artikel Terkait : 

Mari Bersama Cegah Rabies

Mari Bersama Cegah Rabies

Mari Bersama Cegah Rabies Rabies merupakan salah satu penyakit zoonosis yang masih menjadi masalah Kesehatan Masyarakat Indonesia. Mengingat dampak rabies terhadap Kesehatan dan psikologis, dan ekonomi, maka perlu Upaya pengendalian dan Upaya kerja sama yang...

Bahaya daging anjing bagi Kesehatan manusia

Bahaya daging anjing bagi Kesehatan manusia

Bahaya daging anjing bagi Kesehatan manusia Diperkirakan 30 juta anjing dibunuh untuk konsumsi manusia setiap tahun di seluruh Asia dalam perdagangan brutal yang melibatkan kekejaman yang mengerikan terhadap hewan dan seringkali, aktivitas kriminal. Dari 10-20 juta...

Kenali Tanda ketika Anjingmu Sedang Sakit

Kenali Tanda ketika Anjingmu Sedang Sakit

Kenali Tanda ketika Anjingmu Sedang Sakit Anjing dapat merasakan sakit dan memiliki rasa sakit dengan ambang batas yang sama seperti manusia.. Namun, setiap anjing dengan jenis ras atau jenis yang berbeda kemungkinan menunjukkan rasa sakit dan penderitaan dengan cara...

Pikirkan hal ini, Sebelum memutuskan memelihara hewan peliharaan.

Pikirkan hal ini, Sebelum memutuskan memelihara hewan peliharaan.

Pikirkan Hal Ini, Sebelum Memutuskan Memelihara Hewan Peliharaan Memutuskan memelihara hewan peliharaan adalah tanggung jawab besar yang akan ditanggung seumur hidup. Persetujuan semua pihak dalam keluarga diperlukan agar tidak ada yang disakiti ketika saah satu...

549